Las frutas y verduras en Córdoba, mejor si son de temporada. Y es que cada estación del año cuenta con sus propios alimentos en estado óptimo de maduración y, por tanto, también de consumo. Además, la compra de productos de temporada estimula el tejido productivo local y resulta menos dañino para el entorno, ¿lo sabías?
En invierno, la mayoría de las personas desea abandonar cuanto antes la estación más fría del año. La primavera llega, de hecho, el día 20 de marzo, y con ella una larga lista de frutas y verduras en Córdoba están en el momento perfecto del año para que elabores riquísimos platos con ellas. Algunas de las frutas de temporada en primavera son los fresones, ricos en vitamina C, los nísperos, indispensables para la piel y la vista, o las cerezas, muy recomendables por sus propiedades antioxidantes.
En cuanto a las verduras, podemos destacar la col rizada, los espárragos trigueros, las habas, guisantes, cebollas y zanahorias. Pero, ante todo, hay que decir que la primavera destaca por ser temporada de ensaladas. Así pues, a continuación comentaremos algunos platos o que puedes elaborar durante esta estación tan bella del año:
- Para preparar ensaladas, puedes echar mano de lechugas, endibias, espinacas, rábanos, acelgas e incluso alcachofas. En cualquier caso, nosotros te recomendamos probar el carpaccio de alcachofas.
- Puedes recurrir a la remolacha frita como guarnición.
- Una bebida sana y refrescante para esta época puede ser el batido de fresa y aguacate.
- Los macarrones con brócoli y salsa de queso conforman otro plato diferente y delicioso para que disfrutes durante esta primavera.
- Por último, haremos un guiño a la cocina oriental con un wok de salmón, fideos de arroz y verduras. Una combinación tan sabrosa como saludable.
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